Brochetas de pollo con calabacín al horno
📜📷Receta y fotos realizados el 23/09/2024. Con los calabacines encima de las Brochetas, ya que estas suelta agua en el horno, y se moja el Calabacín.
🔸Las brochetas, puede hacerlas tú, de pollo, pescado, etc. e intercalar con lo que quieras, como tomates Cherry.
🔸Receta subida a mi blog el 3011/2022
#aceitedeoliva #blogelrinconcito #brochetasdepollo #Brochetasdepollosconcalabacínalhorno #calabacín #horno #pimientos #pollo #recetasaludable #sal #tocino
Brochetas de pollo con calabacín al horno
📜📷Receta y fotos realizados el 23/09/2024. Con los calabacines encima de las Brochetas, ya que estas suelta agua en el horno, y se moja el Calabacín.
🔸Las brochetas, puede hacerlas tú, de pollo, pescado, etc. e intercalar con lo que quieras, como tomates Cherry.
🔸Receta subida a mi blog el 3011/2022
#aceitedeoliva #blogelrinconcito #brochetasdepollo #Brochetasdepollosconcalabacínalhorno #calabacín #horno #pimientos #pollo #recetasaludable #sal #tocino
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, unos 17 minutos.
- 2
Las brochetas de pollo, las puedes comprar echas, como yo en Mercadona, o puedes comprar el tipo de pollo que prefieras y hacerla tú, intercalando, pollo, pimiento y tocino.
- 3
En una bandeja grande, echar un poco de aceite y repartir bien.
- 4
Colocar las brochetas con un poco de sal por encima.
- 5
Cortar el calabacín, no muy fino, echar sal y repartir, entre las brochetas y los laterales de la bandeja. Rociar con un poco de aceite.
- 6
Meter en el horno a media altura, a 200ºC durante unos 20 minutos.
- 7
Ver si el calabacín está al gusto tuyo de tierno, si hace falta dejar 10 minutos más.
- 8
Repartir 2 brochetas de pollo y el calabacín, por personas.
- 9
Fotos realizadas el 27/01/2023 con 12 brocheta y fondo de calabacín.
- 10
📜📷Receta y fotos realizados el 23/09/2024. Con los calabacines encima de las Brochetas, ya que estas suelta agua en el horno, y se moja el Calabacín.
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Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.
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