Pan lactal 100% integral

Name: Pan lactal 100% integral
Yield: 1 pan
Cuisine: argentinas
Ingredients: 30 gr levadura fresca o 1 sobre de seca; 1/2 taza leche tibia; 100 gr harina integral; 1 cucharadita azúcar; 350 gr harina integral; 1 taza leche tibia; 10 gr sal; 2 cucharadas aceite; a gusto Semillas

cristinarecetas @cristinarecetas1956

argentina

Es una receta de @camidalcero y resultó exquisita. El secreto: bollo más bien húmedo y así tendremos una miga excelente

Pan lactal 100% integral

cristinarecetas @cristinarecetas1956

argentina

Es una receta de @camidalcero y resultó exquisita. El secreto: bollo más bien húmedo y así tendremos una miga excelente

Guardada

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Ingredientes

1,30- 2 hs

1 pan

Fermento:
30 grlevadura fresca o 1 sobre de seca
1/2 tazaleche tibia
100 grharina integral
1 cucharaditaazúcar
Masa:
350 grharina integral
1 tazaleche tibia
10 grsal
2 cucharadasaceite
a gustoSemillas

Guardada

Paso a paso

1,30- 2 hs

1

Preparamos ingredientes y primero activamos levadura poniendo en un bols la levadura desgranada, la cucharadita de azúcar, la leche tibia y harina. Mezclamos bien y dejamos reposar tapado en lugar cálido.
2

En el bols de la batidora puse harina, sal, aceite, semillas.
3

Agregué un poco de leche, mezclé y después agregué la levadura fermentada
4

Acá, el fermento, divino. Lo puse en el centro y luego fui agregar la leche.
5

Tenemos que llegar a un bollo bien húmedo, yo diría medio pegajoso. Este es el secreto de la buena miga. Amasar por 10’ aprox. Luego estirar del ancho del molde.
6

Debe estar bien aceitado. Enrollamos y ponemos unión para abajo.
7

Pintamos c aceite y ponemos semillas. Dejamos duplicar tapado en lugar cálido, vemos que sobrepasa el molde.
8

Horno precalentado 170 dte 15’. Use eléctrico. Una ricura de miga. Definitivamente adopte esta receta.