Budín de pan
La receta es de Paulina cocina pero comparto como la hice yo.
Budín de pan
La receta es de Paulina cocina pero comparto como la hice yo.
Paso a paso
- 1
Cortar el pan en trozos
- 2
Calentar un poco la leche con el azúcar y la ralladura de los cítricos
- 3
Retiro del fueego y agregó la esencia de vainilla. Vuelvo sobre el pan, todos los panes deben mojarse. Y dejo reposar 30'
- 4
Mientras en una sartén, preparo caramelo a seco. Y una vez listo lo pongo por la base y las paredes del molde
Yo usé una flanera n°26 y entró perfecto - 5
Agrego tres huevos a la mezcla de la leche y opcional licuar toda la mezcla
- 6
Coloco en el molde acaramelado y tapo con papel manteca o papel aluminio
- 7
Llevo a un horno bajo durante 1 hr o un poquito más. A baño maría.
- 8
Dejo enfriar a temperatura ambiente y después lo meto en la heladera.
Yo lo dejo reposar toda la noche y lo consumo al día siguiente.
- 9
En caso de querer desmoldar, lo hago luego de que repose en la heladera toda la noche.
- 10
Pueden acompañarlo con dulce de leche, crema o lo que quieran!
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