Canelón crujiente de brandada con mayonesa de olivada
Una forma diferente de comer brandada de bacalao y aprovechar esos trozos de hojaldre que a veces quedan de algún postre.
#Aperitivoenfamilia
Canelón crujiente de brandada con mayonesa de olivada
Una forma diferente de comer brandada de bacalao y aprovechar esos trozos de hojaldre que a veces quedan de algún postre.
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Paso a paso
- 1
Cogemos un molde metálico en forma cilíndrica y lo untamos con mantequilla fundida.
- 2
Ponemos en hojaldre cubriendo el molde haciendo que tenga la forma cilíndrica también cortando donde proceda dejando un poco más por los lados del molde. El trozo de hojaldre lo determinará la longitud del molde que tengáis.
- 3
Cerramos bien en la parte que se juntan los bordes del hojaldre. Y lo dejamos en la parte de abajo. Enrollamos también con papel vegetal. Nos quedará un cilindro de papel, hojaldre y molde. Poniendo el papel encima un poco prieto nos ayudará a qué no suba el hojaldre en el horno.
- 4
Horneamos a 200° hasta que esté dorado. Unos 15 minutos aproximadamente. Id vigilándolo.
- 5
Yo puse 3 uno al lado del otro bi4n pegados también para ayudar a que no suba. Dejamos que se enfríe y cortamos los dos lados con cuidado hasta que veamos el molde y así lo podremos sacar sin dificultad por haberlo untado de mantequilla.
- 6
Para hacer la mayonesa simplemente trituramos todos los ingredientes y salpimentamos al gusto.
- 7
Rellenamos una manga pastelera con la brandada un poco caliente y lo rellenamos.
- 8
Cubrimos con un poco de la mayonesa y olivas negras picaditas
- 9
Espero que os guste
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