Cheesecake frutos rojos
Estuve buscando aquí diferentes recetas para hacer uno más light, pero le comento mi proceso
Cheesecake frutos rojos
Estuve buscando aquí diferentes recetas para hacer uno más light, pero le comento mi proceso
Paso a paso
- 1
Preparar la base con un molde desmontable/ vidrio / silicona, colocar papel encerado que recubra base y paredes del recipiente
- 2
Triturar la galleta, mezclarla con mantequilla ya diluida y canela, mezclar hasta 1 quede una masa, y posterior colocar en el recipiente encerado; colocarlo en el recipiente y ajustarlo hasta que quede compacto y uniforme. Y llevarlo a refrigerar hasta preparar el cheesecake
- 3
Precalentar el horno a 180°C, en un bowl y con la batidora integrar ingredientes: primero el queso mascarpone con el queso crema, luego colocar la Stevia p sucralosa en la mezcla, continuar batiendo, colocar un chorrito de esencia de vainilla, luego colocar uno a uno los huevos, dejar un espacio de 10 segundos c/ huevo
- 4
Continuar batiendo, y tamizar la harina de avena con un colador, batir y poner 4 cucharadas de leche condensada, una pizca levadura Royal, batir hasta tener una mezcla sin grumos y uniforme
- 5
Retirar el molde de la nevera, e incorporar el cheesecake, meterlo al horno y cocinar durante 30 min a 180° y luego cocinar los otros 25 a 30 min en 160°
- 6
Apagar el horno y dejar que se enfríe durante 15 a 20 minutos, luego retirar y sacar aparte y luego meter a refrigerar hasta hacer la cobertura
- 7
Para la cobertura, en una olla mezclar los frutos rojos con la gelatina (pueden también licuar las frutas y ponerlas luego en la olla), mezclar hasta que se disuelva y luego colocar en refrigeración para que enfrié la gelatina
- 8
Sacar de la refri, la cobertura, y colocar en el molde sobre el cheesecake, luego decorar con más frutos
- 9
Llevar al refrigerador por lo menos 5 horas pueden ser más. (Yo dejé alrededor de 8 horas) para que cuaje la gelatina y el cheesecake en general.... listo para servir!!! 😋😋
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