Rovellons salteados con Jamón ibérico
El cerdo llegó a la península ibérica en la época de los fenicios en el año 1100 a.c. en Gádir, la actual Cádiz, siendo este el lugar donde nació el jamón, pero durante el Imperio Romano la presencia de este producto es mucho más notable, tal era su popularidad, que ciudades como Tarraco (Tarragona) y Pamplona hicieron auténticas fortunas mediante la producción de jamones para Roma, por ello, se considera que es de España de donde proviene el jamón, puesto que aquí es cuando empezó a considerarse un manjar. El hábitat mediterráneo fue el lugar donde el cerdo aumentó su población, gracias a la excelente vegetación y clima, es por ello, que España se considera el país del que proviene el jamón, teniendo una fuerte presencia desde la época íbera.
Rovellons salteados con Jamón ibérico
El cerdo llegó a la península ibérica en la época de los fenicios en el año 1100 a.c. en Gádir, la actual Cádiz, siendo este el lugar donde nació el jamón, pero durante el Imperio Romano la presencia de este producto es mucho más notable, tal era su popularidad, que ciudades como Tarraco (Tarragona) y Pamplona hicieron auténticas fortunas mediante la producción de jamones para Roma, por ello, se considera que es de España de donde proviene el jamón, puesto que aquí es cuando empezó a considerarse un manjar. El hábitat mediterráneo fue el lugar donde el cerdo aumentó su población, gracias a la excelente vegetación y clima, es por ello, que España se considera el país del que proviene el jamón, teniendo una fuerte presencia desde la época íbera.
Paso a paso
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Bueno, una receta sencilla y que no deja de ser un manjar.
Preparamos los pocos elementos que vamos a utilizar para hacer la receta, un buen jamón ibérico, unas buenas setas del Pirineo y unos ricos ajos que a saber, quizás de las pedroñeras
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Comenzamos por dorar los trozos de ajo que hemos picado en trocitos pequeños, no en exceso, permitimos que dejen su sabor, agregamos las setas que las hemos cortado en función de la medida de cada una, salamos, dejamos que se hagan y tengan un puntito dorado, cuando esté a nuestro gusto las sacamos a un plato
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Colocamos el jamón sobre las setas para que se funda algo con el calor de las setas recién hechas y freímos unas rebanadas de Pan en el aceite resultante, las retiramos una vez hechas y las depositamos sobre papel absorbente de cocina
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Repartimos en los platos o que cada uno se sirva junto con el pan, espolvoreamos el perejil picado y ya podemos degustar
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