1. Batir claras hasta que hayan adquirido volumen con una pizca de sal y comenzar agregar el azúcar flor de a una cucharada a la vez, hasta completar.

2. Batir hasta conseguir un merengue firme y brillante.
3. Agregar la vainilla y las yemas de a una a la vez, incorporando con la ayuda de un mezquino con movimientos envolventes para mantener el aire adquirido.

4. Agregar la harina y Maizena tamizadas, en tres etapas, incorporando con movimientos envolventes suaves.
El proceso quizás se te hará lento pero es necesario para que tus empolvados queden perfectamente suaves al paladar.

6. Hornear en horno precalentado a 190°C durante 8 - 10 minutos, solo hasta dorar ligeramente para que no se sequen.
7. A penas salgan del horno con mucho cuidado despegar con una espátula para evitar que se peguen mucho al papel de hornear o simplemente hacerlo cuando estén más fríos con mucho cuidado de romper, ya que son delicados
8. Una vez fríos, espolvorear con más azúcar flor en un platillo y rellenar con manjar y tapar

El paso más importante es disfrutarlos y el hecho de cocinarlos quizá por primera vez se te hará muy lindo. Porque la cocina es terapia y compartir en familia.
Espero les guste 🤗