Tomamos las berenjenas y las pelamos (si queres podés dejarle la piel eso va en gusto). Las cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente (no finitas sino se van a desarmar).

Pasado ese tiempo las enjuagamos. Mientras tanto ponemos en una olla el agua, el vinagre, el laurel y los ajos y llevamos a hervor.

Al sacarlas las ponemos en una fuente con papel de cocina y las dejamos 15 minutos que se entibien.

Ahora ponemos condimento en el fondo del frasco (no olviden esterilizarlo) con un chorro de aceite y vamos colocando las berenjenas en capas con condimento. Al llegar al final se debe constatar que el aceite cubta y pase a las berenjenas. Listo!!!! Guardalas en la heladera, déjalas reposar al menos 1 o 2 días para que tomen sabor.