Crema de calabaza
La calabaza de castilla la podemos encontrar desde octubre en nuestros mercados de México, es rica en omega 3, hierro, potasio, magnesio y zinc entre otros nutrientes; por lo que debes incorporarla en tus recetas diarias. Así que te dejo esta de receta utilizada en mi cena de fin de año. 👉
Crema de calabaza
La calabaza de castilla la podemos encontrar desde octubre en nuestros mercados de México, es rica en omega 3, hierro, potasio, magnesio y zinc entre otros nutrientes; por lo que debes incorporarla en tus recetas diarias. Así que te dejo esta de receta utilizada en mi cena de fin de año. 👉
Paso a paso
- 1
Primero cocemos la calabaza sin semillas en trozos pequeños.
- 2
En un sartén con mantequilla, agregamos el poro cortado en rodajas, cebolla, ajo, lo salteamos y después reservamos.
- 3
En un comal tostamos la nuez para que libere sus aceites y de más sabor. Llevamos a la licuadora la nuez y los vegetales, agregamos, 1 crema, la leche evaporada.
- 4
Llevamos lo licuado a una olla con mantequilla y se sofríe. Sazonamos con dos cucharadas de caldo de pollo y dos pizcas de cardamomo, pimienta, podemos suavizar la crema con el caldo de la calabaza.
- 5
Por último y es opcional agrega como decoración amaranto.
Disfruta con pan de tu preferencia. 😉
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