Bizcochuelo húmedo de chocolate 😍

Name: Bizcochuelo húmedo de chocolate 😍
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 taza harina 0000 (otras harinas como 000, integral o de avena pueden funcionar también); 1 1/2 taza azúcar blanco (podés usar otro: azúcar Moreno, mascabo o edulcorante!); 3/4 taza cacao amargo en polvo (si no tenés, podés usar Nesquik o alguno con azúcar; en ese caso solo usamos 1/3 taza de azúcar); 1 cucharadita polvo de hornear; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; 1 taza chips de chocolate (o chocolate de tu preferencia troceado. Yo usé la tableta Águila al 60%); 2 huevos; 3/4 taza aceite; 3/4 taza leche de vaca o bebida vegetal; 1 cucharadita vinagre blanco (para garantizar que quede esponjoso); Chorrito esencia de vainilla; Chorrito café caliente (opcional)

pau 🧁 @paulikesbaking

Argentina

Hola!!! Hoy les comparto esta receta excelente de torta o bizcochuelo de chocolate ideal para los que toman mate, y para mí, ideal para el café.
Por cierto, en los videos se va a ver más cantidad de mezcla porque la hice X2!
Les sugiero que no omitan los chips de chocolate aunque diga que es opcional, le dan una humedad increíble 😊

Bizcochuelo húmedo de chocolate 😍

pau 🧁 @paulikesbaking

Guardada

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Ingredientes

1 hora y 15 minutos

8 porciones

1 1/2 tazaharina 0000 (otras harinas como 000, integral o de avena pueden funcionar también)
1 1/2 tazaazúcar blanco (podés usar otro: azúcar Moreno, mascabo o edulcorante!)
3/4 tazacacao amargo en polvo (si no tenés, podés usar Nesquik o alguno con azúcar; en ese caso solo usamos 1/3 taza de azúcar)
1 cucharaditapolvo de hornear
1 cucharaditabicarbonato de sodio
1 tazachips de chocolate (o chocolate de tu preferencia troceado. Yo usé la tableta Águila al 60%)
2huevos
3/4 tazaaceite
3/4 tazaleche de vaca o bebida vegetal
1 cucharaditavinagre blanco (para garantizar que quede esponjoso)
Chorritoesencia de vainilla
Chorritocafé caliente (opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hora y 15 minutos

1

Vamos a empezar en bowl grande tamizando la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio
2

Continuamos agregando el azúcar y mezclando muy bien!
3

Ahora vamos a echar el aceite y mezclar muy bien. Te va a quedar una mezcla muy linda y homogénea.
4

Seguimos echando la leche, el café (si usas) y el vinagre, y mezclando. Acá con paciencia hay que mezclar hasta que se incorpore bien.
5

Ahora vamos a separar las yemas de las claras y vamos a batir las yemas con nuestra mezcla. Las claras las dejamos a un lado en otro bowl. También acá es donde vamos a poner la esencia de vainilla.
6

Seguimos con el otro bowl con las claras de huevo: vamos a batirlas a punto nieve, como se ve en el último video. Yo no tenía batidora eléctrica y fueron unos duros 7 minutos. Si tenés, te recomiendo que la uses y va a ser mucho más cómodo!
7

Ahora vamos a incorporar las claras batidas en nuestra mezcla, con una espátula de repostería haciendo movimientos envolventes y delicados!
8

Vamos a usar un recipiente con un poquito de harina y vamos a echar las nueces y a enharinarlas todas. Sacamos el excedente, y lo incorporamos en la mezcla.
9

Ahora es momento de poner los chips de chocolate y mezclar! U por último, vertemos nuestra mezcla en un molde para horno aceitado y enharinado y mandamos al horno!
10

Cocinamos por 30 minutos a fuego medio-alto. Para servir lo podes hacer tal cual está, en cubos, o darle una vuelta con una bocha de helado de crema americana y un poco de chocolate derretido por encima! 🥰