Pesto de guarda
#SemanaLiviana Hay que aprovechar las hierbas aromáticas como la albahaca ahora que es época… yo preparo pesto en cantidades y lo guardo. A veces lo utilizo para hacer regalos. Para guardarlo no podemos usar ni queso rallado ni crema. Eso se lo agregas tú cuando lo uses. Lo bueno es que el pesto preparado de esta forma es súper versátil y puedes usarlo en muchas preparaciones no sólo con pasta.
Pesto de guarda
#SemanaLiviana Hay que aprovechar las hierbas aromáticas como la albahaca ahora que es época… yo preparo pesto en cantidades y lo guardo. A veces lo utilizo para hacer regalos. Para guardarlo no podemos usar ni queso rallado ni crema. Eso se lo agregas tú cuando lo uses. Lo bueno es que el pesto preparado de esta forma es súper versátil y puedes usarlo en muchas preparaciones no sólo con pasta.
Paso a paso
- 1
Poner la albahaca blanqueada en el vaso de la licuadora y agregar el aceite de oliva.
- 2
Poner los dientes de ajo, la sal y las nueces partidas.
- 3
Procesar hasta obtener una crema homogénea. Envasar en frascos esterilizados y guardar refrigerarlo. Dura meses. También puede congelarse. En ese caso hazlo en frascos más pequeños con la dosis justa para lo que prepararás.
- 4
Para utilizar: descongelar o sacar la cantidad a usar, agregar crema (opcional), y queso rallado a gusto.
Trucos
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