Ratatouille

Denise
Denise @lechuga_chascona

En Francia es un guiso de olla, originalmente. Lo más importante son las hierbas.

Ratatouille

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En Francia es un guiso de olla, originalmente. Lo más importante son las hierbas.

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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 1cebolla grande
  2. 1pimentón rojo
  3. 3 dientesajo
  4. 2berenjenas
  5. 2zapallos italianos
  6. 3tomates
  7. Orégano, tomillo, salvia romero y albahaca
  8. Aceite de oliva
  9. 1 chorrovino blanco

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar todo en cubos de 2 centímetros aproximadamente, y la cebolla un poco más fina.

  2. 2

    Freír la cebolla, el pimentón y el ajo.

  3. 3

    Incorporar las hierbas y la sal, y luego las berenjenas. Si se pega, agregar el vino.

  4. 4

    Agregar los zapallos italianos y seguir friendo a fuego alto.

  5. 5

    Agregar los tomates, la rama de romero, y de orégano.

  6. 6

    Cocer a fuego medio entre 29 minutos y media hora.

  7. 7

    Servir con albahaca picada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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