Kai Tod -pollo frito tailandés- en airfryer
Receta de Kwan Homsai.
Es super sencilla, con un gran sabor, y muy típica en las calles de Tailandia.
La he preparado con el marinado clásico, solo que algún ingrediente lo he sustituido por la dificultad de encontrarlo.
En lugar de raíz de cilantro he puesto cilantro seco, y en lugar de azúcar de palma, azúcar moreno. Por lo demás, es igual.
Aunque se suele hacer frito, también es habitual cocinarlo a la parrilla o al horno.
#freidoradeaire #airfryer #innsky10lt
#cocinaAsiatica
Kai Tod -pollo frito tailandés- en airfryer
Receta de Kwan Homsai.
Es super sencilla, con un gran sabor, y muy típica en las calles de Tailandia.
La he preparado con el marinado clásico, solo que algún ingrediente lo he sustituido por la dificultad de encontrarlo.
En lugar de raíz de cilantro he puesto cilantro seco, y en lugar de azúcar de palma, azúcar moreno. Por lo demás, es igual.
Aunque se suele hacer frito, también es habitual cocinarlo a la parrilla o al horno.
#freidoradeaire #airfryer #innsky10lt
#cocinaAsiatica
Paso a paso
- 1
Pelar los ajos, poner en el mortero, añadir el cilantro y la pimienta, y majar.
- 2
Poner el pollo en una bolsa de envasado al vacío, añadir el majado, la salsa de pescado y el azúcar, embadurnar bien y envasar al vacío, o bien hacerlo en una bandeja y tapar con film.
Meter a la nevera y dejar macerar como mínimo un par de horas, o incluso se puede dejar toda la noche para el día siguiente.
- 3
Escurrir y quitar los trocitos del majado, poner en la bandeja de la airfryer, y programar a 200º con circulación de aire durante 30 minutos o hasta que esté bien dorado.
A mitad de horneado dar la vuelta para que se haga bien por todas partes. - 4
Servir con la guarnición que más os guste.
Yo lo he hecho como en Tailandia, con arroz jazmín cocido y salsa de chili dulce. - 5
Bon profit !!!
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