Alubias negras con arroz
Paso a paso
- 1
Cocemos las alubias en una olla media hora (que previamente las habremos tenido a remojo la noche anterior)
- 2
Una vez cocidas las colamos y guardamos el caldo que queda de la cocción
- 3
Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo
- 4
Cuando ya tenemos la cebolla y el ajo pochados añadimos el jamón y le damos unas vueltas junto con la cebolla y el ajo
- 5
Aparte cocemos arroz. Cuando este cocido lo colamos
- 6
Le añadimos a las judías que hemos colado, el sofrito junto el arroz, le damos unas vueltas a fuego medio
- 7
Le añadimos el caldo de la cocción que anteriormente hemos guardado, hasta ver que las judías quedan cubiertas de el caldo, y removemos todo.
- 8
Le añadimos el comino y el tomate frito al gusto. Removemos dejamos 3 minutos cocinar todo junto. Dejamos reposar y listo 🤤
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