En un sartén poner el aceite, agregar la cebolla cuando esté transparente agregar el ajo, posteriormente los vegetales y al final el melón, dejar a fuego bajo hasta que esté todo bien integrado.
NO LLEVA NADA DE AGUA SOLO VA A SOLTAR JUGO…

Calentar las tortillas, colocar el relleno y una porción del queso, formar los taquitos y dejarlos dorar al gusto en el sartén.

Servir decorándolos con salsa mexicana.