Paella de carne y setas

Name: Paella de carne y setas
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cebollas 🧅; 4 dientes ajo 🧄; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde 🫑; 3 tomates 🍅; 2 pastillas Avecrem; 1 cucharada chorizo pimentonero; Champiñones frescos 🍄; Carne a trocitos (presa, pluma, abanico...) 🥩; 1 chorreón Manzanilla; 1000 g (50 gr/persona) arroz 🍚; 4,5 l (3x arroz) Agua o Caldo de verduras

ppbaena @ppbaena

Sevilla

Paella de carne y setas

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Ingredientes

60 min

10 raciones

2cebollas 🧅
4 dientesajo 🧄
1pimiento rojo
1pimiento verde 🫑
3tomates 🍅
2 pastillasAvecrem
1 cucharadachorizo pimentonero
Champiñones frescos 🍄
Carne a trocitos (presa, pluma, abanico...) 🥩
1 chorreónManzanilla
1000 g(50 gr/persona) arroz 🍚
4,5 l(3x arroz) Agua o Caldo de verduras

Paso a paso

60 min

1

Sofreír cebolla, ajo, pimiento verde.
2

Cuando empiece a estar blandito, añadir tomate en trozos, la cucharada de carne de pimiento choricero y pastillas de avecrem con chorrito de vino blanco o manzanilla y dejar reducir
3

Añadir la carne troceada y que suelte su jugo.
4

Añadir los champiñones.
5

Cuando esté todo bien mezclado, añadir el arroz y mezclar bien.
6

Añadir 3l de caldo de verduras y poner a hervir. Luego bajar el fuego a la mitad para que no se pegue el arroz.
7

Añadir agua a demanda hasta que el arroz esté hecho y dejar reposar.
8

Añadir sal si fuese necesario.

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viernes 03 de marzo de 2023 20:18

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