Alitas de pollo picantes (estilo Thai)
Receta de Kwan Homsai.
El sabor picante se consigue utilizando salsa de chili sriracha.
Es una salsa típica tailandesa, y su nombre se debe al nombre de la ciudad donde se encuentra la primera fábrica que empezó a producirla.
Se elabora con pimiento rojo picante, pimiento rojo dulce, vinagre, ajo, azúcar y sal.
#cocinaAsiatica
Alitas de pollo picantes (estilo Thai)
Receta de Kwan Homsai.
El sabor picante se consigue utilizando salsa de chili sriracha.
Es una salsa típica tailandesa, y su nombre se debe al nombre de la ciudad donde se encuentra la primera fábrica que empezó a producirla.
Se elabora con pimiento rojo picante, pimiento rojo dulce, vinagre, ajo, azúcar y sal.
#cocinaAsiatica
Paso a paso
- 1
Limpiar bien las alitas, poner en un bol, añadir la sal, la pimienta, la salsa de soja, y mezclar.
- 2
Hornear a 220° durante 10 minutos.
Dar la vuelta y hornear 15 minutos más, o hasta que estén doradas. - 3
Mientras tanto, preparar la salsa.
En el wok echar un chorrito de aceite, y freír a fuego lento los ajos picados. - 4
Cuando empiecen a coger color, añadir el resto de ingredientes, mezclar y dejar a fuego lento para que reduzca un poco.
- 5
Retirar a un bol la mitad de la salsa, y echar las alitas al wok con la salsa que queda.
Mezclar bien y poner de nuevo a hornear durante un par de minutos para que la salsa se caramelice. - 6
Volver a poner en el wok, añadir la salsa reservada, mezclar, cocinar un minuto, y emplatar.
- 7
Bon profit !!!
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