Cocer la calabaza troceada y pelada, en un plato cubierto con papel film y al microondas. En unos 5 min o cuando esté tierna, retiras y dejas enfriar mientras preparas el resto.

En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes y trituramos. La masa de esta tortita es bastante espesa.

Calienta una sartén antiadherente (esta es la clave de unas buenas tortitas), engrasamos ligeramente con aceite de oliva. Retira exceso de aceite y repartelo por la sartén con papel de cocina.

Cuando la sartén ya esté caliente, ponemos la masa en la forma y tamaño que te guste. Sabes que hay que darle la vuelta cuando ves que se han formado burbujitas. A mí me salieron 3 tortitas.