Pie de limón 🍋
Pie de limón 🍋
Paso a paso
- 1
En un bowl junta la harina con el azúcar flor, añadir la margarina derretida y el huevo, mezclar los ingredientes hasta obtener una masa compacta.
- 2
Estira la masa sobre un molde para pie de 26 a 28 cm aprox. previamente enmantequillado y enharinado. Pincha la masa con un tenedor y lleva a horno pre-calentado a 180°C durante unos 20 minutos hasta cocer levemente.
- 3
Mientras, junta en un bowl la leche condensada con el jugo de limón y mezclar. Vierte esta preparación sobre la masa y lleva nuevamente al horno durante 10 a 15 minutos aprox.
- 4
Mientras, junta en un bowl las claras de huevo con el azúcar granulada y llévalas a baño maría suave removiendo de vez en cuando hasta disolver el azúcar e integrar bien. Retira el bowl del baño maría y bate enérgicamente durante 8 a 10 minutos hasta triplicar su volumen y conseguir una preparación espumosa y satinada.
- 5
Retira el pie del horno y cubre con el merengue recién preparado de manera decorativa. Deja enfriar y sirve cuando quieras.
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