Clafoutis de melocotón

Esta receta, tiene historia : formaba parte de mi recetario desde hace más de 12 años, estaba entre mis primeras 1.000 recetas publicadas. Hace dos días la borré accidentalmente, por suerte gracias al equipo la he podido recuperar.
El clafoutis es una tarta a base de melocotón en almíbar, nata, huevos, harina, azúcar, mantequilla, cointreau y azúcar glasé. La textura de la tarta es similar a la del flan, queda muy rica y es fácil de elaborar.
La procedencia de este postre es de Francia, según la wikipedia se extendió en toda Francia en el siglo XIX.
En cada región de Francia, se hace con una fruta u otra.
Clafoutis de melocotón
Esta receta, tiene historia : formaba parte de mi recetario desde hace más de 12 años, estaba entre mis primeras 1.000 recetas publicadas. Hace dos días la borré accidentalmente, por suerte gracias al equipo la he podido recuperar.
El clafoutis es una tarta a base de melocotón en almíbar, nata, huevos, harina, azúcar, mantequilla, cointreau y azúcar glasé. La textura de la tarta es similar a la del flan, queda muy rica y es fácil de elaborar.
La procedencia de este postre es de Francia, según la wikipedia se extendió en toda Francia en el siglo XIX.
En cada región de Francia, se hace con una fruta u otra.
Paso a paso
- 1
Escurrir cuatro mitades de melocotón y triturar. Calentar la nata con la astilla de canela, retirar del fuego antes de que empiece a hervir.
- 2
En un bol, batir 6 yemas y un huevo entero, agregar el azúcar, seguir batiendo. Sin parar de batir, incorporar la maizena y el puré de melocotón
- 3
Precalentar el horno a 170 grados. Engrasar con mantequilla el molde que vayáis a utilizar y verter la preparación que hemos hecho
- 4
Poner mitades de melocotón, dentro de la preparación con la parte de el hueco hacia abajo.
- 5
Hornear entre 30 y 40 minutos, dependiendo del horno. Hacer la prueba del papillo para saber si está cocido...si sale limpio, la tarta ya está cocida.
- 6
Sacar el molde del horno y dejar reposar encima de una rejilla. Espolvorear con azúcar glasé
- 7
Servir caliente o templada. Deliciosa !!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Clafoutis de melocotón Clafoutis de melocotón
Lo que os traigo esta semana es una receta de esas que te enamoran nada más verla. La encontré un día navegando por Directo al Paladar y fue verla y pararme en seco. Os diré que es una receta de un sabor suave y delicado no demasiado dulce y que viene perfecta para postre. Además, ahora que no hace tanto calor, la podemos comer tanto fría como templada y la podemos servir casi casi en el momento.Más info http://blog.icake4u.com icake4u -
Clafoutis de piña y cerezas en almíbar Clafoutis de piña y cerezas en almíbar
Esta tarta la he hecho a partir de otra que tengo de Clafoutis de melocotón (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/23449-clafoutis-de-melocoton) como es un tarta que se puede hacer con diferentes clases de frutas, he hecho la prueba con piña en almibar y cerezas en almibar ya que ahora no es tiempo de cerezas. la tarta clásica de clafoutis es de cerezas frescas.Su procedencia es Francia, se hace en casi todas las regiones desde el siglo XIX. Se puede hacer con diferentes clases de frutas según la región y dependiendo de la fruta con se elabore se denomina con otro nombre. carme castillo -
Clafoutis de fresas Clafoutis de fresas
Después de probar la Clafoutis de cerezas no he podido resistirme a la de fresas. El problema es que ahora no sé por cual decidirme... Marisa (Postres y otras recetas) -
Clafoutis de frambuesas Clafoutis de frambuesas
Esta tarta típica de la cocina francesa normalmente se hace con cerezas, pero las he cambiado por frambuesas. Se puede tomar fría o templada y espolvoreada con un poco de azúcar glass o sin ella.Para la masa podéis utilizar, como pone en los ingredientes, la mitad de harina de almendra (30 gr) o almendras crudas picadas o utilizar todo con harina de trigo (60 gr). Para esta receta he utilizado un molde plano para tartas de 28 cm de diámetro. Empezamos. Creandoaficiones - Susana Sg -
Clafoutis de cerezas Clafoutis de cerezas
Clafoutis de cerezas, es un postre tradicional francés de la región de Lemosín, que se prepara en esta época del año, aprovechando la temporada de cerezas. Una tarta con la textura suave y cremosa del flan, en el que las cerezas son las indiscutibles protagonistas, se elabora en pocos minutos y el resultado es delicioso. #alambiquecocinaMaidoTips
-
Clafoutis de Fresas Clafoutis de Fresas
El otro día vi por la tele la receta del clafoutis de fresas de Karlos Arguiñano. Y decidí hacer yo también esta rica receta.Si te gustan los postres dulces o si te gustan las fresas, o simplemente quieres probar un delicioso postre con fresas, te animo a que prepares esta receta de clafoutis de fresas. Un Discapa Entre Fogones -
Clafoutis de frambuesas Clafoutis de frambuesas
El clafoutis es una tarta típica francesa que se hace con cerezas enteras sumergidas en una masa líquida, parecida a la de los crepes, que se cuaja en el horno. Yo he hecho esta variante con frambuesas que, aunque no sea la tradicional, también es muy habitual. Paco -
Clafoutis de cerezas Clafoutis de cerezas
Esta tarta es muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo,lleva cerezas por dentro que le da a la tarta una jugosidad y unsabor impresionante, si la probáis ya me diréis.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/06/clafoutis-de-cereza.html Rosa Angel -
-
Clafoutis de cerezas Clafoutis de cerezas
Postre francés, fácil, ligero, con un textura súper suave y de los que no empalaga. Lo ideal es prepararlo con cerezas sabrosas y maduras. amorrinhadogalego -
Clafoutis de cerezas Clafoutis de cerezas
Tarta sencilla, ligera y espectacular que admite cualquier fruta de temporada que no contenga mucha agua. pedrerai67 -
Clafoutis de fresas Clafoutis de fresas
Clafoutis es una tarta típica francés. Pero, consulté receta japonesa. Arreglé los ingredientes de España.Ingredientes para forma 22cm. Calorias totales 1518kcal.Puedes cambiar nata para montar por nata para cocinar. (Calorias totales 1178kcal) Shikibu
Más recetas
Comentarios (6)