Pimiento relleno de acelgas y morcilla
Otra forma de probar las acelgas
Paso a paso
- 1
Lavar y hervir las acelgas, reservar
- 2
Trocearlas a cuchillo
- 3
En un recipiente alto, ponemos un par de cucharadas soperas de aceite y añadimos las acelgas troceadas a fuego medio para que se queden secas
- 4
Quitamos la piel a la morcilla y la troceamos
- 5
Cuando veamos que empieza a salir el aceite, subimos al fuego medio/alto agregamos las tazas del caldo y remover constantemente para que se vaya deshaciéndose las acelgas, una vez evaporado el caldo, agregamos la morcilla, integramos, añadimos la harina que habremos guisado en un lado, integramos todo y añadimos el vino para desglasar el fondo y lo páramos
- 6
Colamos los pimientos
- 7
Rellenar, cubrir con el queso, lo ponemos a gratinar sobre 150/180 grados
- 8
Servimos con un poco de crema de piquillos en el plato que aproveche
- 9
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