Vamos a empezar salteando las verduras de la carne: la cebolla va a ir cortada en rebanadas finitas pero grandes, el morrón en tiritas finitas y cortas y el ajo en cubitos chiquitos! Los cocinamos en una sartén con tapa con un poco de aceite de oliva.

Vamos a ir removiendo las verduras y cocinarlas a fuego medio, no muy fuerte, para que las verduras queden bien deshechas y blanditas!

Mientras tanto, vamos a quitarle la grasa a de los bordes a la carne, y luego la cortamos en cubitos lo más chicos posible! Cuando las verduras ya estén bien deshechas, agregamos la carne! Cocinamos con tapa puesta un rato, siempre cuidado que no se pegue!

Ahora, mientras esperamos hacemos el guacamole: vamos a pisar la palta, agregarle sus vegetales (crudos) cortados muy chiquitos, echar el aceite de oliva, el chorrito de Limón, y mezclamos muy bien!

Cuando la carne ya esté lista, destapamos la sartén para que se evaporen los líquidos! Condimentamos con el pimentón dulce y mezclamos muy bien. Cuando se haya resumido bien, ya podemos apagar el fuego.