Churros chilenos
Esta receta la aprendí en un Taller de Cocina y es justo que la comparta para que la hagan en casa.
Churros chilenos
Esta receta la aprendí en un Taller de Cocina y es justo que la comparta para que la hagan en casa.
Paso a paso
- 1
En una olla pequeña a fuego medio/alto vertical el agua, mantequilla, azúcar y sal; revolver hasta unir.
- 2
Una vez que empiece a hervir el agua, colocar la harina (toda), apagar el fuego y revolver con una espátula hasta formar una masa homogénea (que no se pegue)
- 3
Sacar la masa de la olla y colocar en fuente de vidrio, sin dejar de revolver con espátula para que la masa se enfríe
- 4
Cuando la masa esté tibia (al tacto) agrega el huevo y vainilla
- 5
Mezclar con la espátula hasta que se mezcle todo.
- 6
Una vez que esté todo mezclado, colocar la masa en manga con boquilla rizada. Golpear la manga para dejar salir el aire
- 7
Colocar el aceite en un sartén y fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente empezar a colocar la mezcla en tiras de 10cms aproximadamente y cortar. Repetir esto con cada trozo de masa.
- 8
Retirar los churros del aceite y dejar reposar en fuente con papel absorbente.
- 9
Añadir azúcar flor a gusto. También se pueden acompañar con manjar o crema de avellanas/cacao.
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