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Crema de espárragos, patata y cebolla morada
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Una foto de Crema de espárragos, patata y cebolla morada

Crema de espárragos, patata y cebolla morada

Loli
Loli @lolipli
Alicante, Valencia, España

Una crema súper ligera pero muy sabrosa que se puede tomar tanto caliente como fría, a mí me gusta más caliente. Muy saludable y natural, perfecta para una cena o como primer plato

Una crema súper ligera pero muy sabrosa que se puede tomar tanto caliente como fría, a mí me gusta más caliente. Muy saludable y natural, perfecta para una cena o como primer plato

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Crema de espárragos, patata y cebolla morada

Loli
Loli @lolipli
Alicante, Valencia, España

Una crema súper ligera pero muy sabrosa que se puede tomar tanto caliente como fría, a mí me gusta más caliente. Muy saludable y natural, perfecta para una cena o como primer plato

Una crema súper ligera pero muy sabrosa que se puede tomar tanto caliente como fría, a mí me gusta más caliente. Muy saludable y natural, perfecta para una cena o como primer plato

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Ingredientes

40 min
4 raciones
  • 1 ramilleteespárragos finos
  • 2patatas pequeñas
  • 1cebolla morada
  • 1 pastillacaldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta
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Paso a paso

40 min
  1. 1

    Corta la cebolla y colócala en la olla dónde vayas a realizar todo el preparado para la crema. Junto con dos cucharas de aceite cocínala 5 minutos, y retira la olla del fuego antes de que se dore.

    Foto del paso 1 de la receta: Crema de espárragos, patata y cebolla morada
  2. 2

    Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños.
    Quítale a los espárragos la parte dura del final y córtalos en 3 o 4 partes también.

    Foto del paso 2 de la receta: Crema de espárragos, patata y cebolla morada
  3. 3

    Coloca las patatas y los espárragos en la olla dónde está la cebolla, añade dos cucharadas más de aceite y rehogalas unos 3 minutitos

    Foto del paso 3 de la receta: Crema de espárragos, patata y cebolla morada
  4. 4

    Coloca agua en la olla hasta cubrir los ingredientes

    Foto del paso 4 de la receta: Crema de espárragos, patata y cebolla morada
  5. 5

    Pon la pastilla de caldo de verduras. Tapa la olla y pon el fuego al máximo hasta que hierva. Después baja el fuego y deja hervir unos 15-20 minutos.

    Foto del paso 5 de la receta: Crema de espárragos, patata y cebolla morada
  6. 6

    Cuando esté listo pasa la batidora hasta conseguir la textura que más te guste.

    Foto del paso 6 de la receta: Crema de espárragos, patata y cebolla morada
  7. 7

    Si deseas decorar el plato. Guarda unas cabezas de espárragos y hazlas 3 minutos en la sartén, hasta que estén un poco doraditas para ponerlas sobre el plato a modo decorativo. A mi también me gusta ponerle queso parmesano.

    Foto del paso 7 de la receta: Crema de espárragos, patata y cebolla morada
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Loli le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/16870933
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Loli
Loli @lolipli
martes 28 de marzo de 2023 12:26
Alicante, Valencia, España

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Crema Espárrago Cebolla

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