Romanesco con piñones
🥦🧄🍋🌱Al contrario de lo que se suele creer, el romanesco o “brassica oleracea var.botrytis” no es un híbrido entre coliflor y brócoli sino una variedad verde de coliflor italiana y como todas las especias de esta familia, es rica en nutrientes, vitamina C, fibra, fósforo….etc ¿empezamos la operación bikini?👙😁😁
Romanesco con piñones
🥦🧄🍋🌱Al contrario de lo que se suele creer, el romanesco o “brassica oleracea var.botrytis” no es un híbrido entre coliflor y brócoli sino una variedad verde de coliflor italiana y como todas las especias de esta familia, es rica en nutrientes, vitamina C, fibra, fósforo….etc ¿empezamos la operación bikini?👙😁😁
Paso a paso
- 1
Hacemos ramitos del romanesco, lo lavamos y lo cocemos en agua con sal o mejor al vapor. Se hará pronto, comprobamos que está cocido, se saca y se coloca en la fuente donde lo vamos a servir.
- 2
Pelamos y freímos los ajos en el aceite, se hará a fuego lento para que se confiten, agregamos los piñones o el fruto seco que queramos y cuando lleve un minuto o menos, se aparta del fuego y ponemos el pimentón, se mezcla y se vierte sobre el romanesco.
- 3
Ponemos un chorrito de limón, el queso en lascas y un chorrito de aove crudo por encima.
- 4
Queda muy rico y gustará hasta a l@s que son poco aficionad@s a tomar verdura.
- 5
Que aproveche!!
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