Montadito de mejillones con mayonesa
Algo fácil y vistoso para tener de entrante
Montadito de mejillones con mayonesa
Algo fácil y vistoso para tener de entrante
Paso a paso
- 1
Pelar y trocear las patatas y poner a cocer en agua con sal durante 10 minutos o hasta que se puedan pinchar bien con un tenedor
- 2
En el vaso de la batidora meter el ajo troceado, una pizca de sal, un chorrito de vinagre, el huevo y el aceite, que puede ser de girasol, si la queremos más suave, o de oliva
- 3
Batir a la potència más baja sin levantar el brazo de la batidora del fondo del vaso. Cuando ya haya cuajado, podemos empezar a mover el brazo y acabar de hacer la ajonesa
- 4
Escurrir las patatas y aplastar con un tenedor.
- 5
Añadir un par de cucharadas de ajonesa para que sea más untuosa la patata
- 6
Con un aro redondo, colocar la base del montadito. Sobre esto colocar 3-4 mejillones y por encima de todo repartir un poco de salsa. Decorar con perejil picado y unas gotas alrededor de aceite. Buen provecho
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