Paso a paso
- 1
Hidratar la grenetina en agua por 10 min.
- 2
Mezclar la leche condensada y leche evaporada y después separar por mitad la mezcla para conservar una fría y otra para hervir e incorporar la grenetina para atemperar la preparación e ingresar rápidamente al refrigerador
- 3
Separar las tapas de 6 galletas oreo y el relleno de la galleta agregarlo a la mezcla que vamos a hervir. Posteriormente triturar las tapas de galleta.
- 4
Las 12 galletas restantes separarlas igualmente, el relleno de igual forma agregarlo a la mezcla a hervir, pero esta vez las tapas de la galleta se quedan intactas
- 5
Agregar a la mezcla que vamos a hervir, la barra de queso crema, y las galletas trituradas, posteriormente licuar.
Una vez licuado, hervir la preparación para poder agregar la grenetina hidratada
- 6
Ya incorporada la mezcla anterior con la grenetina, trasladarla a un recipiente de mayor capacidad
- 7
Ahora, lo siguiente es mezclar la preparación fría, con la caliente para atemperar la mezcla
- 8
Ya que nuestra preparación este a temperatura ambiente, lo siguiente es engrasar el molde que usaremos con algún desmoldante o un poco de aceite
- 9
Después de agregar el desmoldante, vamos a verter un poco de mezcla en nuestro molde para encapsular el resto de la galleta oreo
- 10
Este proceso es repetitivo, ya que lo siguente es estar metiendo el molde con la gelatina a nuestro refrigerador y cada 3 minutos aprox. revisar para comprobar si ya cuajo lo suficiente para agregar otra capa de galletas oreo (ojo, al encapsular en gelatinas hay que tener en cuenta que la consistencia de la preparación debe ser como un gel, ya que si se deja cuajar totalmente, nuestra gelatina se separara por capas al momento de desmoldarla).
Repetir el proceso hasta llenar nuestro molde - 11
Refrigerar por 6 horas, desmoldar y decorar al gusto (yo reserve un poco de la galleta triturada y agregué un poco de chocolate líquido Hershey's)
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