Hamburguesas de soja y berenjena
Con estas cantidades salen 2 hamburguesas generosas.
Las cucharadas de avena son al gusto, a mí no me gusta que las hamburguesas queden muy mazacotes con lo cual le añado poca avena, así que podéis añadir más cucharadas según vuestro gusto.
Hamburguesas de soja y berenjena
Con estas cantidades salen 2 hamburguesas generosas.
Las cucharadas de avena son al gusto, a mí no me gusta que las hamburguesas queden muy mazacotes con lo cual le añado poca avena, así que podéis añadir más cucharadas según vuestro gusto.
Paso a paso
- 1
Pelaremos la berenjena y la llevaremos al microondas 6-9min o hasta que veamos que está blanda. La dejaremos escurriendo y reservaremos.
- 2
Judías verdes: microondas 9min aprox. Y reservaremos. Yo las corto en bastoncitos.
- 3
Hidrataremos la soja 10min. Cuando haya pasado el tiempo escurriremos bien.
- 4
Sofreiremos un ajo y cocinaremos un par de minutos la berenjena y la soja. Pasaremos la mezcla a una procesadora y trituraremos. Añadiremos la masa en un bol y pondremos 1 o 2 cucharadas de avena molida, mezclar bien y cocinaremos. (Si veis que la masa queda muy blanda y no podéis hacer la forma añadid más avena)
- 5
Cocinaremos bien las hamburguesas a fuego bajo/medio, cuando ya lleven 8min o así les he subido el fuego al 8.
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