Alubias rojas con chorizo en olla express
Paso a paso
- 1
Ponemos la noche anterior las alubias en remojo.
- 2
Echamos las alubias remojadas con el agua con las que han estado a remojo y completamos con agua hasta el 1, 5 litros.
- 3
Pelamos y troceamos la patata, la zanahoria y la cebolla. El pimiento rojo y verde suelo usar uno que viene congelado y le echo un puñado. Todo ello lo meto en un saco de red y lo metemos en la olla
- 4
Añadimos los chorizos, el tomate el aceite de oliva y la pastilla de starlux.
Cerramos la olla y ponemos a fuego fuerte hasta que suba la válvula, luego bajamos el fuego a la mitad y cocinamos durante 20 min.
- 5
Pasado el tiempo esperamos a que se vaya el vapor, abrimos la olla y sacamos el saco con los ingredientes, lo pasamos por la batidora y lo añadimos de nuevo a las alubias, lo removemos para mezclarlo bien y listo para comer.
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