Huevos estrellados con pisto de bacalao
Toni Martín @lacuinadenjamex
Una receta de aprovechamiento.
#glutenfree
Paso a paso
- 1
Pelamos la patata y la cortamos en láminas con una mandolina. Las freímos en abundante aceite de oliva. Las reservamos en papel absorbente.
- 2
Calentamos el pisto.
- 3
Freímos los huevos en el aceite de las patatas.
- 4
Emplatamos una base de patatas salpimentadas y encima los huevos. Repartimos el pisto y espolvoreamos con orégano, pimienta negra y algunas hojas de albahaca si tenéis.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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