Pisto de bacalao con huevos fritos
Otro clásico en mi cocina...con los huevos fritos es un plato completo y equilibrado combinando proteinas de alta calidad y hortalizas.
Como diría mi padre....esto no se lo come ni el rey.
Placer de dioses!!!
Pisto de bacalao con huevos fritos
Otro clásico en mi cocina...con los huevos fritos es un plato completo y equilibrado combinando proteinas de alta calidad y hortalizas.
Como diría mi padre....esto no se lo come ni el rey.
Placer de dioses!!!
Paso a paso
- 1
Desalar el bacalao en agua el día antes, (al ser delgado no hace falta más) Mientras se hace el tomate, escurrir el bacalao y ponerlo sobre un papel de cocina
- 2
Picar la verdura en trocitos pequeños.
- 3
Poner un fondo de aceite en una cacerola y freir a fuego lento la verdura. Cuando esté blandita, echar el tomate triturado y el brik del frito...poner la pastilla de caldo y el azúcar, (de momento no poner sal porque el bacalao ya la suelta)
- 4
Pasar por harina el bacalao y freirlo, vuelta y vuelta.
- 5
Cuando esté terminado de hacer el pisto, añadir el bacalao frito y dejar cocer todo junto durante unos 10 minutos más, mover de vez en cuando para que no se pegue...probar y rectificar de sal y azúcar a gusto de cada uno.
- 6
Freir los huevos y emplatar.
- 7
Espero que os guste!!
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