Pan 100% integral de masa madre 🌾🥖 sin amasar, súper fácil!!!
Este es mí primer pan de masa madre y fue un éxito en casa!! Mi familia quedó fascinada por lo aireoso y livianito que queda... recomiendo mucho hacerlo y tomarse el tiempo que lleva. Yo seguí la receta de Gluten Morgen, el canal de YouTube, es bárbaro cómo lo explica, recomiendo mucho. Disfruten de su preparación y anímense a hacerla, que definitivamente vale la pena.
Pan 100% integral de masa madre 🌾🥖 sin amasar, súper fácil!!!
Este es mí primer pan de masa madre y fue un éxito en casa!! Mi familia quedó fascinada por lo aireoso y livianito que queda... recomiendo mucho hacerlo y tomarse el tiempo que lleva. Yo seguí la receta de Gluten Morgen, el canal de YouTube, es bárbaro cómo lo explica, recomiendo mucho. Disfruten de su preparación y anímense a hacerla, que definitivamente vale la pena.
Paso a paso
- 1
🌾Primeramente colocamos en un bowl todos los ingredientes. Último el agua. E integramos bien todo lo seco con lo húmedo pero no amasamos. Dejamos reposar 2 o 3 horas.
- 2
🌾Una vez transcurridas vamos cada 30 minutos, hacerle pliegues a nuestra masa, es decir, estirarla para arriba de un extremo y hacer como un globito para abajo varias veces, y de ahí la tapamos y dejamos reposar. Esto es para generar tensión. Lo realizaremos 4 veces en total, y en la 4ta vez la dejaremos reposar ya no 30 minutos, sino que 2 horas.
- 3
🌾Luego, dividimos en 2 nuestra masa y le hacemos la forma que deseemos. Recomiendo poner en un molde con harina para que no se pegue porque se achata mucho sino. Los llevamos a la heladera por 12 a 24hs.
- 4
🌾Pasadas estas horas (yo lo dejé 20hs aprox) ponemos en una bandeja de horno con un poquito de aceite para que no se peguen y horneamos por 40' a horno máximo. Tip: Yo le puse una bandeja con agua debajo de la del pan para que genere vapor y se haga mejor.
- 5
Ahora sí!!!! A disfrutar muchísimo sus panes y si lo intentan manden sus fotos con sus creaciones ☀️☀️ Ideal para comer un pancito de masa madre con unos ricos mates ahora que se viene el fresco 🧉🏞️
- 6
A mí obviamente no me quedó perfecto siendo que fue la primera vez que lo hice pero ya iré perfeccionando mi técnica y saldrá cada vez mejor ☀️
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