Raviolis de espinacas y queso
Un plato de pasta con una deliciosa salsa bechamel de queso. Una receta bastante contundente.
Raviolis de espinacas y queso
Un plato de pasta con una deliciosa salsa bechamel de queso. Una receta bastante contundente.
Paso a paso
- 1
Mezclamos en un cuenco los quess rallados y los reservamos.
- 2
Cocemos los raviolis tal y como se indica en el envase.
- 3
Mientras, preparamos la salsa:
- 4
Fundimos la mantequilla en una sartén honda o un cazo. Cuando esté fundida añadimos la harina y la cocinamos muy bien para evitar que la salsa tenga sabor a harina cruda.
- 5
Agregamos la leche poco a poco removiendo continuamente para evitar que se hagan grumos. Si no hemos podido evitar que se formen, el truco para hacerlos desaparecer es pasarlo todo por la batidora, volver a ponerlo en la sartén y seguir la receta normalmente.
- 6
Dejamos que la salsa se vaya cociendo removiendo continuamente y cuando empiece a burbujear añadimos los quesos, la mostaza, la nata, la nuez moscada, sal y pimienta.
- 7
Dejamos que siga cociendo hasta que esté en su punto.
- 8
Cuando la pasta esté cocinada, la escurrimos muy bien, la emplatamos, la napamos con la salsa de queso y servimos inmediatamente.
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