Arroz con pollo y salsa de pistachos
Ingredientes a ojo
Paso a paso
- 1
Hervir el arroz y reservar
- 2
Cortar la cebolla y los espárragos y cocinarlos en la sartén junto con el pollo cortado en daditos hasta que dore
- 3
Triturar los pistachos con un chorro de leche de coco a ojo (a gusto de cada uno), hasta que la salsa quede verdosa
- 4
Añadir el arroz a la sartén junto con el pollo, remover, bajar el fuego y añadir la salsa y añadir sal. Remover y dejar que cueza a fuego lento hasta que espese un poquito.
- 5
Picar el cebollino y al servir el arroz, decorar con el cebollino.
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