Carpaccio de Calabacín
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Una rica ensalada de calabacín cortado bien fino y aliñado con aceite de trufa, tomates secos, pistachos, pimienta ahumada, parmesano y burrata.
Carpaccio de Calabacín
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Mara“Hola Josemi, sin aceite de trufa pero igualmente fresco y delicioso. Cuando he encontrado estos calabacines claros y tiernos he pensado en tu plato y deseado realizarlo hoy mismo. Mil gracias ☺️😋☺️ #cooksnap 20/9/24” -
Carmen Quijada“Esperando a mis invitados!” -
Esther“Muy original y rica! Nos ha gustado mucho. Aunque yo no tenía pistachos y le he puesto otros frutos secos.Gracias por esta receta!”
Una rica ensalada de calabacín cortado bien fino y aliñado con aceite de trufa, tomates secos, pistachos, pimienta ahumada, parmesano y burrata.
Paso a paso
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Cortamos el calabacín bien fino, con cuchillo o mandolina. Lo colocamos bonito en la base del plato.
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Le ponemos por encima los tomates secos, los pistachos…
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…la burrata entera, el queso parmesano recién rallado…
- 4
…y aliñamos con pimienta negra recién molida y aceite de trufa.
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Disfrutad!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josemi CilantroYHierbabuena le encantará ver cómo quedó.
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Más ideas, recetas y consejos sobre alimentación saludable en www.instagram.com/CilantroYHierbabuena#ComeVerdeYCalla:)Cocina sana, colorida y divertida.Cocina de temporada y proximidad.Cocina fácil y económica.
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Con este carpaccio de calabacín vas a sorprender a todos, es un plato ligero y saludable, un entrante para compartir ideal para el verano.A mi me encanta el carpaccio, en general todos los carpaccios, el de ternera, si está bien preparado es mi preferido, pero no sé si a tí te pasa, a veces me satura comer tanta carne, por eso los carpaccios vegetales me parecen tan ideales y son una buena alternativa.Más info en: https://www.missblasco.com/carpaccio-de-calabacin/¡Espero que te guste!*Para una opción vegana, sustituye el parmesano por levadura nutricional.#carpaccio #vegetariano #facil #recetadeverano #CuchillosArcos
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