Abrimos la lata, lo ponemos en un colador, lavamos bien con agua y escurrimos. (Esto lo hacemos para quitar el exceso de sodio y preservantes). Luego le agregamos un poco de jugo de limón para condimentar, (le daremos un toque ácido muy bueno.)

Cortamos el tomate en rodajas no tan finas y le agregamos pimienta. (la pimienta es formidable para las preparaciones y de paso podemos reducir el uso de sal en los mismos.)

Lavamos bien las hojas de rúcula.

Armamos el sándwich colocando sobre la rodaja de pan abundante cantidad de rúcula limpia y fresca, luego las rodajas de tomate y por último una generosa capa de atún. Colocamos la otra rodaja de pan y servimos.