Salsa Blanca o Bechamel Express

Una receta muy fácil de salsa balnca que se puede utilizar para cubrir pastas , para combinar con otras salsas, para incorporar en rellenos o en preparaciones. La leche usada en la preparación equivalente de cdas es 100 cc. , si necesitás más cantidad duplica , o triplica ... cantidades.
#sinbalanza #cocinafácil
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Salsa Blanca o Bechamel Express
Una receta muy fácil de salsa balnca que se puede utilizar para cubrir pastas , para combinar con otras salsas, para incorporar en rellenos o en preparaciones. La leche usada en la preparación equivalente de cdas es 100 cc. , si necesitás más cantidad duplica , o triplica ... cantidades.
#sinbalanza #cocinafácil
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Paso a paso
- 1
Colocar en una cacerolita la leche, el aceite y la maicena, revolver hasta que esté bien disuelta, llevar al fuego mínimo, sin dejar de revolver.
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Seguir hasta que tome consistencia, que se haga espeso cremoso, cocinar unos minutos. Retirar del fuego y condimentar a gusto, mezclar bien.
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... No me había percatado que habiendo utilizado salsa blanca en recetas anteriores, siempre la incluía como ingrediente pero olvidaba publicarla. Es cierto que es una salsa muy sencilla y conocida, cuyos ingredientes y preparación los podemos encontrar fácilmente en múltiples recetarios pero, considero incómodo tener que salir de una página para buscar en otra, por lo mismo, pido disculpas por esta omisión y como nunca es tarde para rectificar, les dejo la receta ¿vale?Dicho lo anterior y muy especialmente para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina o que recién se inician en ella, les cuento que esta salsita es ideal para ser usada en pescados, pastas, verduras y carnes... especialmente, blancas... ya sea en guisos o budines. La salsa blanca o bechamel, es ideal para gratinar en el horno, admitiendo ingredientes adicionales que le dan un toque mucho más especial, tales como, queso parmesano, ciboulet e incluso mayonesa, siempre y cuando no sea casera porque se corta. Admite perfectamente reemplazar la sal por una pequeña porción de concentrado de ave o verduras que le da un toque más que especial... ¡ aquí se las dejo, para cuando la necesiten! mari562009-vinamar -
Salsa blanca (bechamel) Salsa blanca (bechamel)
Hay una gran confusión entre salsa blanca y bechamel, aunque las dos parten de la misma base de un "roux" que es la unión de mantequilla y harina, aunque parezca curioso y raro, en la salsa blanca original el líquido que se usa es un caldo o fondo claro, en cambio lo que sería para muchos al revés la salsa bechamel el líquido es la leche, por tanto es blanca, es por esta razón que la salsa bechamel se le llama también salsa blanca y es la receta que les comparto y que será un indispensable en pastas, carnes y verduras 😋#básicos Paola -
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Salsa blanca y bechamel Salsa blanca y bechamel
#Básicos #Salsa No es lo mismo una salsa blanca que una bechamel, la diferencia está en que la salsa blanca es con caldos o fondos de cocción y la bechamel es con leche y/o crema, pero el procedimiento para hacerla es el mismo. Aquí les cuento cómo se hace. La salsa blanca suele usarse para carnes o verduras cocidas por ejemplo, la bechamel tiene un sabor más delicado y se usa para todo tipo de preparaciones y también como base de cremas de verduras. Patricia Quiroga Newbery
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