Ensalada de pera caramelizada con salsa de kéfir

Name: Ensalada de pera caramelizada con salsa de kéfir
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pera conferencia; 100 ml kéfir; 2 filetes de anchoa; 1 diente ajo; 1 cucharada mantequilla; 1 cucharadita azúcar blanco; 1 cucharadita mostaza de Dijon; 1 cucharada queso rallado (he usado Grana Padano); 30 gramos queso de cabra; al gusto Espinacas frescas; al gusto Mezcla de lechugas; 1 cucharada anacardos

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#DelantalDorado23
Una ensalada riquísima, sana y súper sencilla

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

1pera conferencia
100 mlkéfir
2filetes de anchoa
1 dienteajo
1 cucharadamantequilla
1 cucharaditaazúcar blanco
1 cucharaditamostaza de Dijon
1 cucharadaqueso rallado (he usado Grana Padano)
30 gramosqueso de cabra
al gustoEspinacas frescas
al gustoMezcla de lechugas
1 cucharadaanacardos

Paso a paso

30 minutos

1

Rallar el queso. Reservar
2

Pelar el ajo y majar en un mortero con un poco de sal. Añadir las anchoas y majar bien
3

Poner en un bol, añadir el kéfir, el queso rallado y la mostaza. Mezclar bien y reservar en frío hasta el momento de servir
4

Lavar, secar y cortar la pera en trozos a lo largo quitando el corazón
5

En una sartén a fuego suave derretir la mantequilla y dorar la pera. Añadir el azúcar y dejar caramelizar
6

Sacar y reservar
7

En un mortero majar los anacardos
8

Cortar el queso de cabra en trozos pequeños
9

Mezclar las espinacas y la mezcla de lechugas. Poner en un plato de servir. Por encima poner las peras y el queso de cabra
10

Aliñar con la salsa de kéfir y poner los anacardos
11

Servir fría. Buen provecho!!!

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lunes 07 de agosto de 2023 10:07

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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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