Horchata de chufa

Un día en el puesto del mercado donde suelo comprar los frutos secos encontré una bolitas que nunca había visto. Pregunté que eran y me dijeron que eran chufas y que con ellas podía hacer mi propia horchata. Como me gustan los alimentos caseros, poco procesados y sin mucho azúcar y sales añadidas, decidí hacer nuestra propia horchata y, la verdad, es muy fácil hacerla y está buenísima.
Horchata de chufa
Un día en el puesto del mercado donde suelo comprar los frutos secos encontré una bolitas que nunca había visto. Pregunté que eran y me dijeron que eran chufas y que con ellas podía hacer mi propia horchata. Como me gustan los alimentos caseros, poco procesados y sin mucho azúcar y sales añadidas, decidí hacer nuestra propia horchata y, la verdad, es muy fácil hacerla y está buenísima.
Paso a paso
- 1
Hidratar las chufas durante 24 horas en el frigorífico. Cambiar el agua un par de veces.
- 2
Tirar el agua y triturar las chufas añadiendo 1 L de agua.
- 3
Colocar la mezcla en una gasa limpia, cerrarla y escurrirla, dejando pasar el líquido pero no los sólidos, desechándolos.
- 4
Poner azúcar al gusto.
- 5
Guardar en el frigorífico y listo!
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