Merluza al horno con ajo negro
Un pescado y un producto, el ajo negro, que si nunca lo han probado quizá sea esta una buena oportunidad. Con un toque dulzón, que a veces recuerda la regaliz que todos hemos comido alguna vez, da un contraste riquísimo.
Merluza al horno con ajo negro
Un pescado y un producto, el ajo negro, que si nunca lo han probado quizá sea esta una buena oportunidad. Con un toque dulzón, que a veces recuerda la regaliz que todos hemos comido alguna vez, da un contraste riquísimo.
Paso a paso
- 1
A fuego medio/bajo, ponemos la cebolla cortada en juliana, la salamos y, a los tres minutos, le añadimos el vino. Dejamos que ablande lo suficiente
- 2
Cuando esté, la llevamos a una cazuela de barro apta para horno
- 3
Acto seguido, a fuego alegre, marcamos el calabacín por ambos lados, salándolo al final
- 4
Lo ponemos sobre la cebolla y, mientras, partimos los ajos en dos
- 5
Acomodamos el pescado sobre el calabacín y le practicamos dos incisiones a cada lomito. Y ponemos la mitad de cada ajo en cada uno de ellos
- 6
Salamos, regamos con aceite de oliva y horneamos entre 10 y 15 minutos a 200°C procurando en todo caso que no se nos sobre cocine el pescado y quede jugoso
- 7
Lo podemos servir con puré de papas...¡y a comer! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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