Tenía tantas ganas de algo dulce que me inspire he hice estas galletitas que tardan poco en hacer

Las hice hace unos días y son excelentes para comenzar el día lleno de energía.(La receta de la mantequilla de maní la compartiré también)

Una receta súper económica y saludable, no tiene harina ni leche.

Muy rico y especialmente para personas que no pueden consumir azúcar.

Realmente me encantan las galletas de mantequilla de maní así que les comparto esta receta para que también puedan comerlas, te llena de energía. Porción 2 por persona.

Si no tienen avena, reemplazar por otra taza de harina. Puede ser harina blanca también. El huevo de linaza pueden reemplazarlo por huevo de chía (que es el mismo procedimiento) o también por un plátano mediado (mientras más maduro mejor). Si aún les cuesta hacer bolitas con la mano ir agregando más leche. La avena hace que queden crocante😊

Todo empezó con un antojo de algo dulce, sano y natural, sin querer comprarlo en un negocio, sino crearlo con mis propias manos. En la cocina me esperaban avena, mandarinas frescas, aceite de coco, linaza y azúcar morena. Nada de mantequilla, huevo o harina refinada: solo ingredientes simples, pero llenos de carácter.Mezclé la linaza con agua y dejé que la paciencia hiciera su parte. El jugo y la ralladura de mandarina llenaron la cocina con su aroma fresco, la avena dio textura y el aceite de coco, suavidad.Cuando salieron del horno, doradas por fuera y tiernas por dentro, entendí que no eran solo galletas: eran un recordatorio de que cuidarnos puede ser tan sencillo como elegir lo natural y hacerlo con nuestras propias manos.