Filetes de lomo guisados
Os propongo una receta muy sencilla, en la que la carne queda muy tierna y jugosa. El emplatado no quedó muy vistoso, se me fue la mano al echar la salsa, pero si hacéis la receta y probáis la salsa entenderéis el motivo de que pusiera tanta.
Filetes de lomo guisados
Os propongo una receta muy sencilla, en la que la carne queda muy tierna y jugosa. El emplatado no quedó muy vistoso, se me fue la mano al echar la salsa, pero si hacéis la receta y probáis la salsa entenderéis el motivo de que pusiera tanta.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla, en tiras los pimientos y en rodajas la parte blanca de los puerros. Pelamos y picamos las zanahorias en daditos muy pequeños.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los filetes de lomo salpimentados. Dejamos que se hagan a fuego medio-alto un minuto por cada lado, sólo queremos que cojan color. Retiramos a un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y reservamos.
- 3
En el aceite donde hemos sellado la carne echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos el puerro y salteamos un par de minutos. Incorporamos los pimientos y rehogamos 5 minutos.
- 4
Agregamos el tomillo, medio vaso de agua, mezclamos y cocinamos a fuego medio-lento 15 minutos. Retiramos del fuego y trituramos bien asegurándonos que no quedan grumos. Llevamos nuestra salsa al fuego y cocinamos a fuego medio-lento 5 minutos.
- 5
Mientras pelamos las patatas y las cortamos en gajos. Agregamos los gajos de patata a la salsa y cocinamos 5 minutos. Incorporamos las zanahorias picadas y dejamos al fuego 10 minutos.
- 6
Añadimos los filetes que habíamos reservado y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 10-15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- 7
Servimos recién hecho, no olviden el pan para aprovechar la salsa. Espero que os guste!!!
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