Guiso de lomo adobado y patatas

Parece que ha bajado un poquito la temperatura así que para calentar el cuerpo nada mejor que un guiso. Es un plato con mucho sabor y colorido y como siempre intento muy sencillo para que todos lo puedan hacer.
Guiso de lomo adobado y patatas
Parece que ha bajado un poquito la temperatura así que para calentar el cuerpo nada mejor que un guiso. Es un plato con mucho sabor y colorido y como siempre intento muy sencillo para que todos lo puedan hacer.
Paso a paso
- 1
Vamos a pelar y cortar en cubos las patatas y las zanahorias. Cortar en cuadraditos los pimientos y en brunoise la cebolla. Yo usé pimientos que tenía congelados.
- 2
En una cazuela con un chorrito generoso de aceite vamos a pochar la cebolla junto con el ajo en polvo y un poquito de sal, a fuego medio 10 minutos. Agregamos los pimientos y dejamos que se hagan durante 5 minutos. Incorporamos la zanahoria y dejamos a fuego medio otros 5 minutos.
- 3
Mientras se pochaba la verdura hemos cortado en trozos de bocado el lomo y los salpimentamos. Añadimos la carne a la cazuela y dejamos que se haga unos 5 minutos. Incorporamos el romero y el comino, removemos y dejamos al fuego un par de minutos.
- 4
Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos las hojas de laurel y las patatas y dejamos cocinar a fuego medio 5 minutos, removiendo para que no se nos pegue.
- 5
Cubrimos el contenido de la cazuela con agua y agregamos el cubito de caldo. Dejamos cocinar todo junto a fuego medio unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo, tomarlo calentito y acompañado de un trocito de pan para mojar la salsa.
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