Colegial
Ey, un clásico de clásicos que no sé por qué no tenía entre mis recetas. Con pasitas y nueces, una maravilla! 💕
#pastelería
Colegial
Ey, un clásico de clásicos que no sé por qué no tenía entre mis recetas. Con pasitas y nueces, una maravilla! 💕
#pastelería
Paso a paso
- 1
Poner en un bol el pan picado con las manos pero bien pequeño, e incorporar la leche para disponer a remojar el pan con esta leche. Reposar en el refrigerador por 2 hrs.
Luego de este rato, añadir al bol el azúcar y la vainilla y mezclar para incorporar e ir deshaciendo el pan. En otro bol, mezclar lentamente los huevos e incorporar a la mezcla. Ir aplastando con la cuchara para deshacer los trozos de pan, e incorporar finalmente las pasas y las nueces. Reservar.
- 2
Mientras tanto preparar un caramelo con el azúcar y en una sartén a fuego bajo, removiendo el sartén hasta que toda el azúcar se haya disuelto. Es lento, toma unos 12 min. Disponer esté caramelo en la budines o molde qje que harás el colegial y esparcir bien. Dejar enfriar.
- 3
Finalmente, disponer la mezcla en la budines, y llevar a horno suave a baño maría, a unos 170°C por una hora. Sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar, servir y disfrutar!
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