Bhajas
Esta receta es un aperitivo muy popular en Isla Mauricio.
Son una especie de buñuelos de verduras y harina de garbanzo, y están riquísimos.
Se pueden comparar con las pakoras indias.
#cocinainternacional
#cocinaAfricana
Bhajas
Esta receta es un aperitivo muy popular en Isla Mauricio.
Son una especie de buñuelos de verduras y harina de garbanzo, y están riquísimos.
Se pueden comparar con las pakoras indias.
#cocinainternacional
#cocinaAfricana
Paso a paso
- 1
Poner en un bol las harinas, la levadura, el ajo picado finamente y mezclar.
- 2
Añadir el agua poco a poco, mezclando con una cuchara hasta obtener una masa espesa y cremosa.
- 3
Añadir la sal, el perejil, la cebolla rallada, el resto de verduras picadas finamente, y mezclar hasta que esté todo bien integrado.
- 4
Tapar con film y dejar reposar una hora en la nevera.
- 5
Poner al fuego una sartén con bastante aceite, y cuando esté caliente echar la mezcla con una cuchara, retirando a un plato con papel absorbente cuando estén bien dorados por ambas partes.
- 6
Bon profit !!!
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