Se lavan las peras se pelan, se retira las semillas y la cáscara se cortan en gajos gruesos, se añaden en una olla y se incorpora 3 cucharadas de azúcar, a llama media por 15 minutos ya listo su cocción, se deja en un colador para que se enfríe por 40 min.
En un bowl se coloca harina cernida, se añaden la margarina y los huevos, azúcar se va formando la masa, ya lista la masa se deja reposar aluzada por 40 min en el refirgerador

Se espolvorea harina, para estirar la masa, se añade margarina al molde, y se coloca en el molde la masa, se añade el relleno ya frío y la masa que resta, se coloca encima haciendo un trenzado en forma zig zag

Se bate un huevo y se pincela encima de la masa y se lleva a horno precalentado a 200 grados por 15 min, luego se coloca el kucken a 25 min por 200 grados, ya dorado y pasado su tiempo se retira

Se deja enfriar y se desmolda, ya frío se espolvorea azúcar flor.