Fritos cordobeses

Bueno acá en el interior de Cba le decimos fritos son especiales para los días nublados y frescos es un clásico de días lluviosos
Fritos cordobeses
Bueno acá en el interior de Cba le decimos fritos son especiales para los días nublados y frescos es un clásico de días lluviosos
Paso a paso
- 1
Poner en bols las dos harinas(4 ceros y leudante).
- 2
Poner a derretir la grasa en una ollita de freír, agregarsela tibia hacer la salmuera con el agua tibia y sal gruesa.
- 3
Echar la grasa y la salmuera.
- 4
Amasar por 10 minutos formando un bollo liso.
- 5
Dejar descansar un rato y con un palo de amasar estirar del grosor que más nos agrade marcar con el tenedor y cortar cuadraditos (acá en nuestra provincia los hacemos así).
- 6
Poner a calentar aceite a fuego medio y freír hasta dorar.
- 7
Ya bien doraditos retirar y colocar sobre papel absorbente, y a disfrutar con unos ricos mates o mate cocido.
- 8
Tips:el vinagre se lo agrego para que no absorba tanto aceite (es opcional) espero les guste es una receta tradicional Argenta de los días frescos de lluvia.
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