Solomillo de cerdo con salsa de cerveza

Name: Solomillo de cerdo con salsa de cerveza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 1 cebolla grande; 2 tomates de rama; 3 dientes ajo; 200 ml cerveza; 100 ml caldo de carne o pollo; 1 cucharadita tomiilo; Sal; Pimienta negra; Aceite de oliva; Perejil fresco

Noemí Gómez @noekato21

#DelantalDorado23 #comerbienesfacil #cocinitas #placeresdelavida

Solomillo de cerdo con salsa de cerveza

Noemí Gómez @noekato21

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Ingredientes

40min

4 raciones

1solomillo de cerdo
1cebolla grande
2tomates de rama
3 dientesajo
200 mlcerveza
100 mlcaldo de carne o pollo
1 cucharaditatomiilo
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Perejil fresco

Paso a paso

40min

1

Sellamos en una sartén bien caliente el solomillo salpimentado. Con un minuto por cada lado será suficiente Retiramos y reservamos.
2

En la misma sartén, ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva. Añadimos los dientes de ajo y la cebolla bien picadita con una pizca de sal. Cocinamos a fuego lento 15 minutos
3

Añadimos el tomillo y los tomates pelados y cortados pequeños. Mezclamos bien. Cocinamos 5 minutos.
4

Subimos el fuego y añadimos la cerveza. Cocinamos 5 minutos más. Para que evapore el alcohol.
5

Bajamos el fuego. Añadimos el caldo y el solomillo.
Cocinamos 25 minutos el conjunto. A mitad de cocción le damos la vuelta al solomillo.
6

Retiramos la carne. Trituramos la salsa, rectificamos de sal, al gusto. Fileteamos el solomillo, en filetes de 1 cm de grosor. Lo devolvemos todo a la sartén, cocinamos 5 minutos más a fuego lento. Pizca de perejil fresco y listo!!!
Espero que os guste!
7

Es ideal acompañar este delicioso plato con unas buenas patatas fritas o arroz.