Hojaldre de verduras y queso
Hojaldre de verduras y queso
Paso a paso
- 1
Para nuestro hojaldre de verduras empezaremos salteando las verduras. En una sartén con un fondo de aceite salteamos el puerro cortado en juliana fina con el ajo. el pimiento, la cebolla picados. Salpimentamos y dejamos que la verdura se haga bien tapada y en su propio jugo.
- 2
Extendemos la plancha de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel de hornear.
- 3
Cuando la verdura esté tierna pero entera la apartamos del fuego y la mezclamos bien con un huevo batido y salpimentado. La extendemos sobre el hojaldre. Cubrimos con las lonchas de queso.
- 4
Cerramos el hojaldre en forma de rollo y sellamos bien.
- 5
Pintamos el hojaldre de verduras con huevo batido y metemos al horno con calor arriba y abajo, a 200 ºC durante unos 15-20 min hasta que vemos que el hojaldre de verduras ha subido y está dorado. Hay que servir al momento, caliente y con el queso bien fundido en el centro.
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