Cheesecake de turrón de jijona al horno
Vamos probando postres para las comidas/cenas navideñas o para utilizar las sobras después de las fiestas. Es una tarta muy sencilla de hacer, aunque lleva un poco de tiempo, pero es de horneado, no de preparación.
Cheesecake de turrón de jijona al horno
Vamos probando postres para las comidas/cenas navideñas o para utilizar las sobras después de las fiestas. Es una tarta muy sencilla de hacer, aunque lleva un poco de tiempo, pero es de horneado, no de preparación.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes para la base. Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 160 grados.
- 2
Forramos la base de un molde de 24 cm con papel sulfurizado y engrasamos los laterales y la base (el papel) con un poquito de mantequilla. Trituramos las galletas, hasta hacerlas harina y echamos en un bol.
- 3
Agregamos a las galletas la mantequilla derretida y mezclamos bien con ayuda de una espátula, hasta obtener una especie de arena húmeda. Volcamos la mezcla en el molde y extendemos hasta cubrir bien toda la base, nos podemos ayudar con el fondo de un vaso para presionar la mezcla y que quede compacta y nivelada. Reservamos y llevamos a la nevera.
- 4
Vamos con el relleno, para ello agrupamos todos los ingredientes.
- 5
Echamos en el vaso de la batidora (mejor en un bol, para que no os pase como a mí que no os cabe y tenéis que manchar otro cacharro), echamos el turrón desmigado y el queso crema y trituramos bien para que se integre todo. Agregamos los huevos y volvemos a triturar.
- 6
Agregamos la maicena, la sal y la esencia de vainilla y trituramos.
- 7
En este paso, yo tuve que pasar la mezcla a un bol porque no cabía la nata. Pues agregamos la nata y trituramos bien, hasta que se integre todo. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas que habíamos reservado.
- 8
Llevamos al horno y dejamos que se haga durante 1 hora, pasado ese tiempo, apagamos el horno y dejamos la tarta dentro, con la puerta cerrada, 15 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría la dejamos reposar en la nevera un mínimo de dos horas.
- 9
Ya simplemente queda desmoldar y cubrir con la almendra crocanti la superficie. Espero que os guste!!!
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